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Congreso aprueba Ley 32524: respaldo legal a food trucks
El Congreso de la República ha aprobado y publicado la Ley N.º 32524, estableciendo un marco legal robusto para promover la formalización y la expansión de los vehículos gastronómicos a nivel nacional.
Esta ley es un espaldarazo a miles de emprendedores que utilizan vehículos motorizados y no motorizados para ofrecer alimentos y bebidas. Su objetivo es transformar una actividad antes marginal en un modelo de negocio formal, seguro y en crecimiento, incentivando la inclusión económica.
Triple blindaje: MTC, sanidad y gobiernos locales
La norma pone énfasis en la seguridad y salubridad, exigiendo un proceso de certificación coordinado por tres sectores determinantes:
- Condiciones técnicas:
Los Ministerios de Producción (Produce), Salud (Minsa) y Transportes y Comunicaciones (MTC) se encargarán de establecer las condiciones técnicas mínimas que deben cumplir estos vehículos, garantizando la higiene y las buenas prácticas de manipulación.
- Certificación vehicular (MTC):
El MTC asumirá la responsabilidad de la certificación de acondicionamiento. Ningún food truck podrá operar sin haber superado esta revisión técnica que avala sus estándares de seguridad vehicular y salubridad.
- Autorización municipal:
Los gobiernos locales (Municipalidades) mantendrán la facultad de otorgar las autorizaciones para operar en la vía pública, pero solo podrán hacerlo si el emprendedor presenta previamente el certificado vehicular emitido por el MTC.
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Incentivos para crecer y formalizar
La Ley N.º 32524 va más allá de la simple regulación; también busca dinamizar el sector:
- Asociatividad: Fomenta la creación de gremios y asociaciones para fortalecer al sector.
- Procedimientos ágiles: Dispone la creación de mecanismos sencillos para el inicio rápido de actividades.
Con la Ley 32524, el Estado garantiza que el food truck operará bajo un ecosistema ordenado. Si sueñas con emprender en la gastronomía rodante, este es el momento de formalizarte y asegurar tu negocio con el respaldo de la ley.
Escrito por Grupo Verona